Il ristorante si chiama Spelzini per ricordare Luigi il bisnonno del fondatore che alla fine del 1800 venne dalla Liguria fino a Londra. Con lui aveva la moglie e bimbi.
La famiglia andò a vivere a Fulham dove Luigi faceva il pescivendolo e divenne velocemente una parte importante della comunità locale. Ma dopo qualche anno Luigi scappò con l’amante e andò a vivere nel Kent.
Il ristorante è aperto tutto il giorno e offre una varietà di cibo con toni mediterranei con sapori italiani e non solo a partire dalla brunch. Non mancano comunque cose normali per il palato britannico come il bacon o il black pudding. Non si tratta di un ristorante vegetariano, anche se ci sono piatti vegetariani e le pizze sono senza glutine.
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