gelato

Ice cream e gelato non sono la stessa cosa

Probabilmente hai sempre pensato che ice cream era la parola inglese per descrivere il gelato, ma a quanto pare sono due cose molto diverse. Mentre la lingua inglese ha due parole per distinguere le due cose, in italiano chiamiamo tutto gelato.

Il blog Lifehacker spiega qui le differenze tra i due, per chi non capisce l’inglese facciamo un riassunto dei punti principali.

Ice cream contiene più panna che latte, mentre il gelato è fatto con più latte che panna. Ice cream inoltre contiene tuorli d’uovo mentre gelato no. Il gelato ha quindi meno grassi dell’ice cream, a volte persino la metà.

Il gelato viene mantecato più lentamente dell’ice cream, infondendo meno aria e conferendogli una consistenza più densa e contenente meno aria.  Inoltre l’ice cream è più freddo e il fatto che vi anestetizza le labbra e la bocca significa che il sapore si sente meno.

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