Il Pink Tea Café è l’ultima aggiunta all’impressionante elenco di cibi e bevande del Mercato Mayfair, che include un’eccezionale selezione di vero chai e deliziosi pasticcini tradizionali dell’Asia meridionale, tra le altre cose. Il locale, che aprirà i battenti il 23 febbraio 2022, promuoverà la cultura chai unica dell’Asia meridionale nel cuore della capitale britannica.
La sua bevanda caratteristica, il Pink Tea (noto anche come Kashmir Chai), è difficile da trovare a causa dell’alto livello di abilità e del tempo necessario per prepararlo.
Per produrre la consistenza vellutata e il colore naturalmente rosa del tè del Pink Tea Café, le foglie di tè verde biologico sono sottoposte a una procedura di preparazione di due ore che il creatore del caffè, Tabassum, descrive come “una scienza e un’arte”.Prepariamo parathas appena sfornati e altri dolci artigianali con un tocco sofisticato, e non sono solo instagrammabili, ma anche molto gustosi
