Una domanda non facile da rispondere per diversi motivi. Prima di tutto non tutti i camerieri sono uguali, i ristoranti di lusso richiedono spesso camerieri che hanno fatto scuole o corsi specifici e con esperienza, mentre ristoranti meno prestigiosi spesso prendono personale volante con nessuna esperienza.
Ovviamente ci sarà un enorme differenza di paga tra ristoranti ma quello che cambia notevolmente le cose saranno le mance. Un cameriere di un ristorante di lusso può raddoppiare o anche triplicare il proprio stipendio con le mance. Un cameriere di un ristorante economico può essere fortunato se riesce a raccimolare un paio di sterline a turno.
Quindi le variabili sono tante e non esiste una regola che vale per tutti. Quando sentite esperienze di camerieri di professione diranno spesso che le paghe sono alte ma non lavoreranno da Bella Italia ma in qualche ristorante prestigioso e che attira solo una clientela piuttosto danarosa.
Chi arriva a Londra senza esperienza e con inglese scarso invece spesso si lamenta di prendere troppo poco per vivere a Londra (meno in altre parti del paese dove gli affitti e il costo della vita sono inferiori a Londra). Quindi prendete qualsiasi esperienza e dato con le pinze ma cercate di capire il vostro valore personale sul mercato. Sapete la lingua? Avete esperienza? Avete esperienza in ristoranti prestigiosi? Avete qualifiche che possono essere utili (scuola alberghiera, corsi di enologia ecc. ecc). Avete altri skills che potete usare in questo campo? Più avete risposte affermative e più potete guadagnare.
Come al solito però molto dipende da come sapete vendervi. Da come presentate quello che potete offrire ad un datore di lavoro. Sappiamo di persone che con la passione della ristorazione hanno trovato un buon impiego ottimizzando la propria pagina su LinkedIn. Questo vale anche per i camerieri, ricordatevi che i ristoranti prestigiosi non vogliono il primo che passa, vogliono il meglio che trovano. Sta a voi convincere di esserlo.
In ogni caso lo stipendio medio di un cameriere a Londra è quasi £20.000 all’anno e nel resto del paese un po’ meno. Ovviamente Londra ha più ristoranti prestigiosi e di fama internazioni che posti come Plymouth o Reading, quindi la media sarà sempre più alta.
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