Quando sei venuto/a a Londra/Regno Unito?
Due anni e mezzo fa
Come hai cercato una sistemazione fissa e hai avuto problemi?
All inizio ero in un ostello per tre mesi, poi degli amici mi hanno affittato una stanza in casa loro
Come hai cercato lavoro?
Siti, job center, lasciando curriculum in giro
Quanto tempo ci hai messo a trovare il tuo primo lavoro?
Dieci giorni
Che tipo di esperienza di lavoro o titoli di studio avevi all’arrivo?
Sono arrivato qui con una specializzazione da elettricista civile ed industriale e con una grande passione per la cucina
Come era il tuo inglese scritto e parlato al tuo arrivo?
Sinceramente, pensavo fosse buono. Poi invece mi sembrava che gli inglesi parlassero sempre con una patata in bocca. Era difficile capire
Quale è stato il tuo primo lavoro? E che lavoro stai facendo adesso?
Ho cominciato in una burgheria/fast food. Ora sono head chef in una catena di ristorazione internazionale
Come definiresti la tua esperienza a Londra/Regno Unito fino ad ora? E per quali motivi?
Dico sempre ai miei figli che il problema più grande qui sono gli inglesi. Alla fine mi trovo bene, seguo la mia passione. Ho lavorato in ristoranti stelle Michelin, in catene di alberghi. Ho avuto persone famose che hanno voluto assaggiare la mia cucina. Ho cucinato per il console messicano, per Tim Burton, per Rag’n Bone ed altri. Certo di sacrifici ne ho fatti e ne faccio ancora ma la meritocrazia paga.
Consiglieresti ad altri di partire per Londra/Regno Unito e per quali motivi?
Direi di aspettare il dopo brexit. Io credo che per la metà del 2021 la gran Bretagna tornerà ad essere altamente competitiva.
Potresti dare due consigli utili a chi deve ancora partire?
Sicuramente se venite qui fatelo con la convinzione di sfondare e ce la farete. Ma se venite con la classica mentalità italiana state a casa. Se avete il desiderio di incontrare nuovi stili di vita senza criticarli ma volendo imparare ciò che di buono hanno da offrire, questa è la vostra terra. E non pensate all’età, di essere vecchi. Io avevo 45 anni quando sono arrivato.
