Il nome della torta, Madeira Cake, proviene dal fatto che si riteneva che andasse benissimo con il vino Madeira.
Questo vino era molto popolare in Inghilterra almeno dal 1500 e dal 1700 in poi era normale bere il vino con la torta.
La torta di Madeira è fatta di una pasta spugnosa leggermente a sapore di limone, a volte viene anche decorata con scorze di limone.
Foto: By Jessica (originally posted to Flickr as Cherry madeira cake) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons
Non è una torta molto dolce, visto che il limone aggiunge un tono aspro. Ingredienti principali sono burro, zucchero, uova e farina.
Nelle ricette antiche si usava molto zucchero, mentre ora si preferisce usare più uova.
Come fare la torta di Madeira?
Per farla il burro e lo zucchero vengono mischiati assieme fino a formare una pasta cremosa e densa e poi vengono aggiunte insieme al burro e lo zucchero a questo punto si aggiunge anche il limone.
La torta di Madeira viene messa nel forno per ben due ore a 180 gradi. In certe ricette vengono anche aggiunti canditi.
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Ultimo aggiornamento 2021-06-17 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
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