Torta di Madeira; che cosa sarebbe e come farla?

torta di madeira
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Il nome della torta, Madeira Cake,  proviene dal fatto che si riteneva che andasse benissimo con il vino Madeira.

Questo vino era molto popolare in Inghilterra almeno dal 1500 e dal 1700 in poi era normale bere il vino con la torta.

La torta di Madeira è fatta di una pasta spugnosa leggermente a sapore di limone, a volte viene  anche decorata con scorze di limone.

Foto: By Jessica (originally posted to Flickr as Cherry madeira cake) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons

Non è una torta molto dolce, visto che il limone aggiunge un tono aspro. Ingredienti principali sono burro, zucchero, uova e farina.

Nelle ricette antiche si usava molto zucchero, mentre ora si preferisce usare più uova.

Come fare la torta di Madeira?

Per farla il burro e lo zucchero  vengono mischiati assieme fino a formare una pasta cremosa e densa e poi vengono aggiunte insieme al burro e lo zucchero a questo punto si aggiunge anche il limone.

 

La torta di Madeira viene messa nel forno per ben due ore a 180 gradi. In certe ricette vengono anche aggiunti canditi.

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Ultimo aggiornamento 2021-10-20 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API

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