chengdu hot pot, sichuan chafing dish
chengdu hot pot, sichuan chafing dish, it was very popular in the region of sichuan and chongqing, but later it has spread all over the country and become favored by the whole china

Volevo segnalare un piccolo ristorante di cucina cinese Sichuan che si trova nel quartiere di Earl’s Court. Quasi tutti conosceranno la cucina cantonese ma quella Sichuan è molto meno conosciuta. Invece varrebbe la pena provarla, e provare i suoi tanti sapori e cibi speziati.

La regione del Sichuan si trova nell’ovest della Cina e confina con il Tibet, per intenderci è la regione del panda.

Certi piatti possono essere molto molto piccanti ma è anche una cucina dai sapori delicati. Se non amate i cibi piccanti chiedete al camerieri di consigliarvi qualcosa di ‘mild’, certi piatti vi metteranno in fiamme la bocca.  Il ristorante in questione si chiama Sichuan Chef è piccolo, intimo e amichevole, ma troverete la vera cucina cinese non quella a volte un po’ turistica che si trova a Chinatown.

Per evitare delusioni, essendo questo un ristorante piccolo ma molto popolare, prenotate un tavolo.

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