torta di madeira

Il nome della torta, Madeira Cake,  proviene dal fatto che si riteneva che andasse benissimo con il vino Madeira.

Questo vino era molto popolare in Inghilterra almeno dal 1500 e dal 1700 in poi era normale bere il vino con la torta.

La torta di Madeira è fatta di una pasta spugnosa leggermente a sapore di limone, a volte viene  anche decorata con scorze di limone.

Foto: By Jessica (originally posted to Flickr as Cherry madeira cake) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons

Non è una torta molto dolce, visto che il limone aggiunge un tono aspro. Ingredienti principali sono burro, zucchero, uova e farina.

Nelle ricette antiche si usava molto zucchero, mentre ora si preferisce usare più uova.

Come fare la torta di Madeira?

Prezzo: EUR 4,16
Da: EUR 4,90
Per farla il burro e lo zucchero  vengono mischiati assieme fino a formare una pasta cremosa, le uova invece devono essere sbattute in acqua calda fin quando sono molto pallide e demse e poi vengono aggiunte insieme al burro e lo zucchero a questo punto si aggiunge anche il limone.

 

La torta di Madeira viene messa nel forno per ben due ore a 180 gradi. In certe ricette vengono anche aggiunti canditi.

Altri articoli sul cibo

A Shoreditch un giardino sul tetto da non perdere

Ci sono tanti posti a Londra dove si può fare un cocktail o bere qualcosa mentre si osserva la vista dall’alto Culpeper a Shoreditch è speciale perchè non solo vi offre la vista ma anche qualcosa di più, potete mangiare e bere i prodotti del loro giardino che si trova sul tetto e goderveli sul tetto, […]

0 comments

Ristoranti di Londra: 108 Garage in zona Portobello Road

Un ristorante che si trova nella parte meno snob di Portobello Road e in quello che era un vecchio garage. Un ristorante arredato in modo strano con tubi di metallo e strane decorazioni. Sembra di mangiare in un negozio di ferramenta. Il menù cambia spesso ma questo ristorante è famoso per alcune stranezze. Questo è un ristorante […]

0 comments

Apre un nuovo ristorante cinese a Londra

Questa volta non si tratta di un ristorante economico ma di un vero e proprio ristorante cantonese di Hong Kong che apre una filiale a Londra. Sito ufficiale Il ristorante offre una versione moderna della tradizionale cucina cantonese, che a differenza di quello che si può credere dopo aver mangiato in tanti takeaway, non è per […]

0 comments